為深入貫徹省委、省政府主戰略主定位部署，黔東南州落實落細落準《貴州省培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業實施方案》，優化科技創新機制體制，強化科技創新平臺建設，圍繞產業開展關鍵核心技術攻關，科技支撐特色食品產業取得實效。
??? （一）科技支撐特色食品產業機制體制持續優化
??? 一是人才與智力支撐實現優勢互補。科技特派員、“科技專員”和“科技副職”以及省級創新型人才有機組合，形成人才資源的維度跨越和優勢互補。二是基礎研究、科技支撐和成果轉化協同聯動。以“黔東南州科技創新公共服務平臺”有效推動項目服務管理質效，促進信息交流，逐步實現從基礎研究到成果轉化的縱向相互銜接與橫向相互支撐。三是“四鏈融合”更加緊密。發揮企業創新主體核心融合作用。持續推動創新鏈產業鏈資金鏈人才鏈深度融合。
??? （二）特色食品產業科技創新平臺建設有突破
??? 一是圍繞酸湯、果蔬加工等特色食品產業加速推進省級科技創新平臺建設，實現從“0”到“1”的突破。2024年立項實施貴州省酸湯技術創新中心、果蔬加工與營養健康貴州省科技創新領軍人才工作站、錫利貢米貴州省科技創新領軍人才工作站和從江梯田濕地生態系統貴州省野外科學觀測研究站等4個高能級科技創新平臺，立項資金230萬元。二是州級科技創新平臺孵化成效明顯。黔東南州酸系食品（酸性調味料產品）技術創新中心主持參與編制省食品安全地方標準5項，發布3項，主持完成酸湯相關地方標準13項。
????（三）特色食品產業關鍵技術攻關更加精準
??? 一是串聯特色食品一、二、三產業，以市場反饋調節機制推動技術創新與產品升級精準匹配。2024年立項實施特色食品相關各級科技項目39項（其中國家級1項，省級19項，州級19項），立項資金1034萬元。經科技支撐，特色食品原材料種植（養殖）、篩選、自動化生產和精深加工等技術有了質的提升和量的合理增長。正在逐步或已經實現引種（鑒選）推廣、標準化高效栽培（養殖）、生產加工工業化轉變、裝備自動化和智能化升級、新型產品研發、關聯產業協同發展以及與文旅融合發展等關鍵核心技術突破。二是因地制宜引導特色食品產業向新質生產力發展。聚焦特色食品重點產業生產需求，引導企業收集種植養殖端、加工端和配套端數據，運用大數據和人工智能分析，為精準研發提供依據。三是以“一個產業一套技術”的策略制定和完善技術標準與規范，涵蓋儲運保存、冷鏈運輸、設備性能、保鮮工藝、包裝材料等全產業鏈各環節，確保技術研發的規范性和一致性，推動產業向標準化發展。